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Le pain d’épices de Karine

Le pain d’épices est à la pâtisserie ce que la petite robe noire est à la mode. Il tire ses origines de la nuit des temps. Les égyptiens consommaient déjà du pain au miel. Il n’a cessé de se réinventer au cours des siècles. La recette traditionnelle s’est enrichie d’écorces de fruits, de gingembre ou de pépites en chocolat.

Cette spécialité de Noël fait le bonheur des petits et des grands. Karine vous recommande une recette facile et rapide à réaliser. Sachez que le pain d’épices ne contient que très peu de graisses: une tranche ne vous apportera que 60 calories. Alors régalez-vous!

Ingrédients

2 œufs
250g de miel
125g de beurre
75g de sucre roux
225g de farine
1 c. à café de levure chimique
1 c. à soupe de 4 épices

Une recette express

Une recette express pour les femmes pressées

Préparation

Faire fondre le miel avec le beurre et le sucre roux.
Ajouter la farine, la levure et les 4 épices.
Bien mélanger et ajouter 2 œufs.
Cuire au four pendant 1h environ à 170 degrés.

Une part = 60 calories

Beaucoup moins calorique qu’une barre chocolatée

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23 Comments

  1. Chiara says

    Mummmm votre pain d’épices me met l eau à la boutique, délicieux avocat un thé et lovée dans un plaid devant la cheminée.
    Merci pour cette recette Karine, je saurais quoi faire avec les enfants mercredi.
    Merci à toi Lynda de nous l avoir relayée.
    Biz

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  2. Christelle says

    Voilà, voilà une recette bien tentante… Je l’imagine déjà dans un moule Père Noël.
    Merci pour la recette Karine! Bonnes fêtes de fin d’année à vous.
    Biz Christelle

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  3. bayernandrea says

    De douces et suaves odeurs me montent aux narines: merci à Karine et Lynda de nous plonger dans cette atmosphère!
    Bises,
    Andrea

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  4. ngbernard2013 says

    Miam, je n’ai qu’une envie courir tester cette recette, merci Karine et merci a Lynda de permettre ce partage entre ladies.
    Bisous Nicole

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  5. Astrid says

    Merci pour cette recette Karine ! (et bien sûr aussi Lynda pour cet article)
    Je voudrais essayer de faire la recette et je me demandais juste s’il était véritablement important que le sucre soit roux? Je ne cuisine pas beaucoup de pâtisseries et vu que j’ai déjà pas mal de sucre blanc dans mes placards, je voudrais commencer à épuiser mes réserves 🙂
    Merci beaucoup
    Bonne préparation de noël
    Astrid

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  6. Aurélie la Belge says

    Bonjour Lynda et Karine, Merci.
    Karine : quand vous mentionnez 4 épices : je suppose la cannelle mais encore quelles sont les autres épices? Dès que je recevrai votre réponse, je cuisinerai avec ma fille! ‘ai déjà l’eau à la bouche! Je vous souhaite à toutes les ladies une belle semaine de Noël! Avec toute mon affection, Aurélie

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  7. Marie says

    Merci Karine, pour ce pain d’épices, votre recette a l’air succulente. J’ai fait le mien hier, mais à l’allure ou il part , pour le prochain sans nul doute, votre recette sera à l’honneur.

    @ Aurélie si je peux me permettre, les 4 épices sont un mélange en principe tout prêt, vous pouvez également le trouver sous le nom “spécial pain d’épices.

    @ Lynda aviez vous reçu ma recette du Christmas Pudding?
    Je vous souhaite à toutes une très belle journée dans cette dernière ligne droite avant Noël et bon courage pour les derniers préparatifs restant à effectuer.
    En toute amitié
    Marie as

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    • Attention quand-même, il existe deux types de quatre épices ! Un avec : poivre, noix de muscade, clou de girofle et gingembre et un autre type avec : cannelle, gingembre, girofle et muscade. C’est le second qu’il faut choisir pour le pain d’épices, celui sans poivre.

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      • Marie says

        Merci Lila, c’est pour cela que j’ai bien précisé un mélange “Spécial pain d’épices” ce mélange spécial je l’utilise depuis plusieurs années pour mon pain d’épices il est effectivement sans poivre.
        Belle soirée à vous Lila
        marie

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    • Aurélie (la Belge) says

      Merci Marie. Je vais voir si je trouve ce mélange d’épices en Belgique comme chez vous en France. Ce serait bien pratique. Mais j’ai des doutes; c’est pourquoi les précisions de Lila me seront sans doute utiles. Alors à toutes deux merci et bonne soirée. Aurélie

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  8. Merci Karine, la recette a l air facile et delicieuse. Je vais l essayer dans les prochains jours.
    C est une très bonne idée en cette période de fêtes. Et merci à Lynda de nous offrir ainsi l occasion pour nous de tester de nouvelles recettes. Je vous embrasse toutes.

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  9. Blanche says

    Miam, j’adore le pain d’épices ! Votre recette simplissime me tente fortement ! Lynda me déculpabilise en cette période de repas à 2000 calories! Merci à toutes les deux pour ce bel article et mention spéciale pour votre déco, Karine, qui le donne envie de m’inviter à l’heure du thé 😉

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  10. Merci Karine. Je vais tenter cela pendant mes vacances.

    Merci Lila pour la précision sur le 4 épices car j’ai fait l’erreur par le passé….

    Bises les ladies
    Emma

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  11. karine says

    J’étais trop fatiguée hier soir pour aller sur l’ordinateur mais heureusement, j’ai un peu de temps ce matin avant de partir et quelle surprise! Mon pain d’épices, à la Une du Boudoir 🙂 .
    Merci à toutes celles qui ont répondu aux ladies concernant les épices car c’est en effet un mélange de cannelle, girofle, gingembre et muscade. C’est la première fois que j’en faisais un donc je ne suis pas une grande spécialiste et je ne saurais dire si le sucre roux peut être remplacé par du sucre blanc. A essayer…
    Si j’ai le temps, j’en refais un le 24 mais je vais le faire cuire 50 minutes au lieu d’une heure pour comparer. C’est à la demande de ma fille car pour être honnête, je n’aime pas le pain d’épices alors je me fie aux remarques de ma fille et de mon mari.
    Un grand merci à Lynda pour ce bel article et aux ladies pour vos gentils commentaires.
    Bonne journée à toutes,
    Karine

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  12. Aurélie la Belge says

    @ Taga : bonne idée. Je vais aller voir ! Je vois que tu connais les bonnes adresses gourmandes … Merci, Bonne soirée, Aurélie

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  13. J’apprécie aussi le pain d’épice en sucré salé : ajouter de la confiture d’oignons pour un toast en apéritif avec un verre de Pineau des Charentes ! C’est délicieux. Joyeuses fêtes de fin d’année à toutes.

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  14. Michèle de Provence says

    Votre pain d’épices est bien alléchant, Karine. Excellente idée pour Noël ! A tenter. Merci à vous et à Lynda de nous le faire découvrir !
    Bonne soirée.

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  15. Laureen says

    Miaaaaam une recette rapide et qui a l’air délicieuse, il faut que je teste ca! Merci Karine

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  16. Astrid says

    J’ai tenté la recette aujourd’hui et le résultat est délicieux! merci encore Karine 🙂
    J’ai juste personnellement ajouté environ 10 cl de lait pour aider à faire fondre le miel dans la casserole au départ.
    Bonne soirée aux Ladies
    Astrid

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  17. amydragon says

    Bonsoir les ladies,
    @Karine : merci pour cette recette facile et efficace 😉
    Il va falloir que je teste ça !
    @Lynda : merci pour cette rubrique que j’affectionne beaucoup et je doit me mettre au travaille pour vous envoyer des recettes 😄
    Ce soir je commence la préparation d’une de mes bûches pour le réveillon de Noël …, je ressens la féerie de noël encore plus avec les odeurs et les cadeaux au pied du sapin. J’ai vraiment hâte d’y être.
    Je souhaite à toutes les ladies d’agréables et de merveilleuses fêtes.
    Bises à toutes.
    Alexandra

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