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Le gâteau de mariage de Kate

Ce somptueux dessert au chocolat a été servi à la table des mariés du siècle, le 29 avril 2011. A vous de le réussir!   Ingrédients: 225 g de biscuits à thé. 115 g de beurre ramolli non salé. 115 g de sucre en poudre non raffiné. 115 g de chocolat noir haché (53% de cacao). 2 cuillérées à s d’eau tiède.  Pour la ganache au chocolat: 125 g de chocolat noir en copeaux, 125 g de crème fraîche à fouetter, 1 anneau à gâteau en métal de 15 cm de diamètre. Préparation: 1 Beurrer les parois du moule et le tapisser de papier sulfurisé. Disposer sur un plateau et réserver. 2 Casser les biscuits en petits morceaux de 2cm environ. Ne pas mettre dans un robot. Les biscuits ne doivent pas être réduits en miettes. 3 Dans un récipient, mélanger le beurre ramolli, le sucre et la crème jusqu’à obtention d’un appareil homogène et mousseux. Faire fondre le chocolat au micro-ondes et l’incorporer au mélange précédent. 4 Ajouter l’eau tiède et les morceaux de …