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Les shortbreads de Gwen

Tea time. Gwen est heureuse de partager sa recette de biscuits sablés avec le BDKM. Les shortbreads (gâteaux friables), il n’y a pas d’heure pour en manger. Action!

Ma petite famille est une grande amatrice de ces biscuits, depuis notre séjour dans les contrées écossaises. Après plusieurs investigations culinaires, voici la recette qui me paraît être la plus proche de l’originale.

Ingrédients:

100 g de sucre
200 g de beurre salé (ou avec des cristaux de sel, c’est encore meilleur) à température
ambiante
300 g de farine

Préparation:

Mélanger tous les ingrédients, assez longtemps (au robot c’est beaucoup moins fatiguant), jusqu’à obtenir une grosse boule de pâte un peu mousseuse.
Réfrigérer environ 15 min dans le bas du réfrigérateur, afin que la pâte obtenue ne colle pas.
Etaler sur une feuille de papier cuisson, sur une épaisseur d’environ 1 à 1,5 cm.
Découper des disques ou des bâtonnets dans la pâte froide. Espacez les éléments car ils gonflent en cuisant.
Cuire 25-30 min au four à 150°C.

Les biscuits se conservent bien dans une boîte métallique. La qualité du beurre fait tout le goût.
Accompagnés d’un thé ou d’un verre de bon lait frais, ces biscuits so british sont de vrais péchés de gourmandise…

Enjoy your meal!

 

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15 Comments

  1. lady Romy says

    Merci beaucoup Gwen , je ne connais pas mais je vais essayer dés que possible. Bises aux ladies.

  2. Erminig says

    Merci beaucoup Gwen!
    Pour cette Saint-Sylvestre, j’étais plutôt partie sur un croquant de chocolat base Gavottes émiettées et pralin tenus par du chocolat noir, surmonté de mousse au chocolat noir, mais je n’ai pas encore essayé la recette (!)
    En ce qui concerne le salé, j’ai choisi un bourguignon (j’ai réservé une joue de boeuf chez mon boucher), des crevettes bio chez mon poissonnier, à accommoder façon créole, tomates, oignons, poivrons pas de saison,.., et une petite croustade (Coquilles Saint-Jacques, crevettes grises très difficiles à décortiquer pour les enfants, une béchamel qui n’en n’est pas : beurre et la sauce des crevettes cuites + les miettes de pain ou des biscottes, c’est tout). J’embrasse cependant les végétariens du monde, et en particulier les musiciens, parce que sans eux, il y a longtemps que je serais plus. Et en particulier Sir Robert, ami de la Bretagne, et Sir Paul, musicien.

  3. Chiara says

    Merci Gwen! Ces biscuits sont un délice..c’est encore mieux si on peut les faire soi même.. Belles fêtes de fin d’année à vous et votre famille. 😘

  4. Laetitia says

    Je vous remercie beaucoup lady Gwen pour ce partage de recette.

    Belle fin d’année à vous et à toutes les ladies,
    Laetitia

  5. Lady M. says

    Merci Gwen pour cette recette que je vais essayer au plus vite ! 😊

    D’avance, un très bon réveillon à toutes !

    Lady M.

  6. KarineP says

    Bonjour,
    Je suis une fidèle lectrice,depuis plusieurs années, même si je ne me suis jamais exprimée. Mais là, je tenais à vous remercier pour cette recette que j’ai essayée hier, et qui a conquis toute la famille !
    En effet, ils correspondent parfaitement à l’idée qu’on se fait de ces délicieux biscuits.
    Merci encore !

    • Bienvenue à vous Karine! Ravie de lire que ces biscuits ont enchanté les papilles de la famille.
      Bon réveillon!
      Amitiés
      Lynda

      • KarineP says

        Merci à vous, et meilleurs voeux à vous aussi pour cette nouvelle année qui commence. Je continuerai à vous lire avec beaucoup de plaisir.

  7. chloe161 says

    Bonjour Lynda et les Ladies,

    Je reviens après des mois et des mois d’absence. Je vous lisais tout le temps mais avais pris mes distances avec les commentaires . Le boudoir m’a manqué !
    Gwen, vos Shortbreads ont l’air très appétissant, je n’en mange que pour la St Andrews que l’on célèbre en Angleterre mais cela va me faire une bonne raison pour en manger toute l’année !
    Bon réveillon à toutes les Ladies et à vos aussi Lynda !

    Chloé

  8. ladygwenaelle says

    Bonjour à toutes,
    Je suis très heureuse que vos familles (et vous aussi) se soient régalées !
    Un très bon réveillon à toutes, et surtout à vous Lynda!

  9. Christelle says

    Dear Lady Gwen,
    Merci pour cette gourmandise… Je ne pourrai y résister… Papilles en action!
    Bonne année à vous, à vous Dear Lynda fée du boudoir et aux ladies!
    Je vous embrasse fort, Christelle

  10. beatrice OF PROVENCE says

    Moi, j’ai celle de Jamie Oliver qui est un délice , mais la vôtre Gwen paraît plus simple. Je l’essaierai un jour car mes filles ont des compagnons bretons et le beurre salé est un must pour eux. Merci d’avoir partagé votre recette avec les Boudoirettes.
    Au plaisir de vous lire Chères Ladies

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